Glaúcia - Marilene´- Claudomir - Regiane - Andressa - Clerton e professor Rodrigo
Acomode-se na cadeira confortavelmente, aperte seu cinto e faça essa viagem deliciosa conosco! Contamos com suas sugestões e comentários para tornar esse espaço sempre muito agradável!
Confraternizaçao e conclusão das aulas práticas - dia 11]11/2010
Confraternização entre os alunos do segundo, terceiro e quarto semestre de hotelaria.Aula Prática - Legumes - 04-11-2010
Legumes empanado e fitos
Batata doce
Cenoura
Cebola
Massa, de influencia oriental japonesa:
Bater 1 ovo e misturar com duas xícaras de farinha e com 2 xícaras de amido de milho, misturar com água com gás.
Pegar a batata doce, a cenoura, e a cebola mergulhar no molho e colocar para fritar.
Legumes Cozidos dentro do Papel Alumino
Berinjela
Abobrinha
Cebola
Colocar a berinjela cortada em pedaços, a cebola picada e a abobrinha cortada em pedaços dentro do papel alumino, levar ao forno por 30 a 45min.
Preparação do Risoto - Aula prática do dia 28/10/10
Risoto Tradicional
vinho
frango picado
cenoura
salsão
abobrinha
milho
tomate
arroz especial de risoto – contem mais amido
azeite
manteiga
queijo ralado
manjericão
ervilha
Refolgar cebola e frango na panela, coloca o arroz para cozinhar colocando vinho umas 3 vezes, mistura a cebola e o frango com arroz, coloca azeite, manteiga, queijo ralado, e manjericão, ervilha e milho, e por último o caldo com os legumes,
Risoto com lingüiça
Lingüiça
Cerveja preta
Arroz de risoto
Manjericão
Manteiga
Azeite
Queijo ralado
Ervilha
Milho
Refolgar a lingüiça com cebola, ferver o arroz com cerveja e com o mesmo tanto de água, e ficar colocando mais cerveja, depois colocar a lingüiça e a cebola no arroz, o azeite, a manteiga, o queijo ralado, o manjericão, ervilha e milho. O arroz não deve ficar meio duro mesmo.
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